낮은 요오드 식단은 진단 방사성 요오드 (RAI) 스캔 전과 방사성 요오드 치료 전에 처방됩니다. 이러한 검사와 치료는 종종 갑상선 질환 및 갑상선암 관리의 일부입니다.
저 요오드 식단은 음식과 음료를 통해 섭취 할 수있는 요오드의 양을 제한하는 특별한 식단입니다. 대부분의 사람들은 낮은 요오드 식단이 적응하기 어려울 수 있다고 생각합니다. 이는 대부분의 식품에 요오드화 소금이 만연하기 때문입니다. 유제품, 해산물, 콩을 포함한 많은 다른 식품에도 양념을하지 않아도 요오드가 포함되어 있습니다.
베리 웰 / 팀 리트 케
개요
갑상선은식이 요오드를 사용하여 신진 대사를 조절하는 갑상선 호르몬을 생성합니다. 갑상선 세포는 신체에서 요오드를 흡수하는 유일한 세포이기 때문에 독특합니다.
RAI 스캔이나 치료를위한 준비로, 본질적으로 요오드를 굶주리는 저 요오드 식단을 사용해야합니다. RAI (보통 캡슐 형태)를 받으면 요오드가 부족한 갑상선 세포가 RAI를 쉽게 흡수합니다. 이 RAI가 갑상선 세포로 흡수되면 진단 스캔에서 시각화하거나이 치료법이 갑상선 암 치료로 사용될 때 파괴됩니다.
권장 사항
저 요오드 식단은 단순하게 들릴 수 있습니다. 식단에서 하나의 미네랄 인 요오드 만 제거하면되기 때문입니다. 그러나 약간의 계획이 필요합니다. 미리 포장 된 식품이나 냉동 식품을 많이 먹거나 외식을 많이하는 경우 식단을 유지하면서 몇 가지 주요 조정을해야합니다.
식단의 가장 큰 규칙은 요오드가 낮은 음식을 먹는 것입니다. 대부분의 소금은 요오드화되어 있기 때문에 (요오드가 첨가되어 있음), 요오드화 소금과 요오드화 염이 포함 된 음식은 피해야합니다. 대신 요오드가 포함되어 있지 않기 때문에 요오드화되지 않은 코셔 소금을 사용할 수 있습니다.
낮은 요오드 식단을 따르는 데 따르는 어려움 중 하나는 어떤 음식이 식단에 허용되고 금지되는지에 대한 상충되는 정보를 찾을 수 있다는 것입니다. 한 소식통은 감자 껍질 만 피해야한다고 말하고 다른 소식통은 감자를 전혀 먹을 수 없다고 제안 할 수 있습니다.
혼란스러운 정보는 이미 제한적인 식단의 문제를 더할 수 있습니다. 맞춤형 조언과 안내를 원하시면 주저하지 말고 영양사에게 의뢰를 요청하십시오.
갑상선 암 생존자 협회는 저 요오드 식단을 따를 때 어떤 음식이 허용되고 금지되는지에 대한 권장 사항을 제공하며,이 조직은 신뢰할 수 있고 지식이 풍부한 정보 출처로 간주됩니다.
금지 된 음식
요오드가 적은 식단에서는 다음과 같은 음식을 피하십시오.
- 유제품 (우유, 요거트, 치즈, 버터, 아이스크림, 사워 크림)
- 달걀 노른자
- 해산물 (생선, 갑각류, 다시마 등 바다의 모든 것은 피해야 함)
- 가공 식품 (사전 포장 식품, 냉동 저녁 식사, 델리 육류, 핫도그, 베이컨, 소시지, 레스토랑 및 패스트 푸드 식당의 식품)
- 상업용 제과류 (시중에서 구운 빵 및 과자)
- 간장 (대두, 간장, 두부 및 기타 간장 식품 포함)
- 마라 스키 노 체리
- 초콜릿 (밀크 초콜릿에는 유제품이 포함되어 있습니다. 일부 다크 초콜릿은 허용 될 수 있습니다. 라벨 확인)
- 적색 염료 # 3 (라벨 확인 또는 제조업체에 문의)
- 콩 (붉은 강낭콩, 감색 콩, 리마 콩, 핀토 콩, 카우 피는 피하십시오)
허용되는 음식
먹을 수없는 음식 목록에 실망하지 마십시오! 먹을 수있는 음식이 많이 있습니다. 저 요오드 식단에 허용되는 음식은 다음과 같습니다.
- 신선한 육류 (하루 5-6 온스 이하)
- 신선한 과일 및 채소 (감자 껍질 제외)
- 소금을 첨가하지 않은 냉동 야채 (대황 없음)
- 식물성 기름
- 탄산 음료 (빨간색 염료 # 3이 포함되지 않은 경우 라벨을 확인하거나 제조업체에 문의)
- 무염 땅콩 버터와 견과류
- 커피와 차 (유제품 크리머는 허용되지 않음)
- 무교병
- 수제 빵 (재료에 달걀 노른자, 유제품 또는 요오드 처리 된 소금 제외)
- 후추를 포함한 신선하고 말린 허브와 향신료
- 맥주, 와인 및 증류주 (와인 쿨러 및 향이 첨가 된 주류에는 빨간색 염료 # 3이 포함될 수 있음, 라벨 확인)
- 통조림 복숭아, 파인애플, 배
- 꿀
- 메이플 시럽
- 잼과 젤리 (빨간색 염료 # 3 없음)
외식
낮은 요오드 식단을 따르는 동안 외식은 거의 불가능합니다. 식당에서 조리법에 어떤 종류의 소금을 사용하는지 보장 할 수 없습니다. 패스트 푸드 점에서 제공되는 음식은 대부분 가공되고 소금이 포함되어 있으므로 피해야합니다.
조리법과 요리 책
음식에 양념을하고 집에서 요리 할 때는 요오드화 소금 대신 비 요오드화 소금이나 코셔 소금을 사용하십시오. 위의 기준에 맞는 재료 만 있으면 다양한 음식을 준비 할 수 있습니다.
음식을 준비하는 새로운 방법을 배우기가 어렵 기 때문에 이미 훌륭한 요리사이더라도 요리는 어려울 수 있습니다. 갑상선 암 생존자 협회는 무료로 다운로드 할 수있는 저 요오드 요리 책을 제공합니다. 300 개가 넘는 저 요오드 레시피를 자랑하며 저 요오드 다이어트를하는 사람들에게 인기가 있습니다.
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