통풍으로 피해야 할 음식과 이유 - 관절염

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통풍으로 피해야 할 음식

통풍은 중세로 거슬러 올라가는 병력을 가진 관절염의 가장 오래된 형태 중 하나입니다. 원래는 "부자 병"으로 알려 졌는데, 이는 일반적으로 하층 계층이 이용할 수없는 풍부한 음식과 술과 관련이 있기 때문입니다.

오늘날 그것은 모든 사회 경제적 지위의 사람들에게 영향을 미칩니다. 당신이 먹는 음식의 종류는 통풍 증상과 중증도에 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다. 더 구체적으로, 퓨린이 많은 음식은 더 많은 증상의 재발을 일으키는 경향이 있습니다.

통풍이있는 사람들 사이에서 급성 퓨린 섭취는 재발 성 통풍 발작의 위험을 거의 5 배 증가 시켰습니다.

베리 웰 / 알렉산드라 고든

통풍이란?

통풍은 한 번에 하나의 관절 (일반적으로 엄지 발가락 관절) 또는 여러 관절에 영향을 미치는 염증성 관절염의 한 형태입니다. 혈액에 요산이 너무 많아 신체 전체의 관절, 체액 및 조직에 요산 결정이 축적되어 심한 부종, 발적 및 통증을 유발할 때 발생합니다.

퓨린은 무엇입니까?

퓨린은 음식과 신체에서 자연적으로 발견되는 화합물입니다. 체내의 천연 퓨린을 내인성 퓨린이라고하는 반면, 먹는 음식에서 발견되는 퓨린을 외인성 퓨린이라고합니다. 외인성 퓨린은 소화 시스템에 의해 체내에서 분해됩니다.

요산은 외인성 및 내인성 퓨린이 신체에서 처리 될 때 부산물로 생성됩니다. 대부분의 요산은 신체에 의해 재 흡수되며 나머지는 소변과 대변으로 배설됩니다.

체내 퓨린의 양이 처리 할 수있는 양보다 많으면 고요 산혈증이라는 상태에서 요산이 혈액에 축적됩니다. 고요 산혈증은 신체에 요산 결정이 축적되어 종종 신장 결석이나 통풍을 유발하지만 일부 사람들은 징후 나 증상이 전혀 없습니다.

고요 산혈증이나 통풍이있는 사람은 퓨린이 많은 음식을 피하거나 제한하여 신체의 퓨린 부하를 줄이는 것이 좋습니다. 퓨린 함량이 높은 식품에는 단 음식, 붉은 육류, 내장 육, 해산물, 효모 및 알코올성 음료가 포함됩니다.

설탕

설탕은 요산 수치를 증가시키는 것 같습니다. 과당은 일부 식품에서 발견되는 천연 형태의 설탕입니다. 일부 음식에 첨가 된 과당 및 고 과당 옥수수 시럽은 혈청 요산 수치를 증가시킬 수 있습니다. 이 당분이 많은 음식을 피하거나 제한하면 통풍 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

일부 과일은 자연적으로 과당 함량이 높지만 과일과 통풍의 연관성은 불분명합니다. 통풍이 있으면 모든 과일을 피할 필요는 없습니다. 그러나 일부 과일 주스는 피하거나 제한해야 할 수도 있습니다.

작은 사과 나 오렌지, 주스 4 온스 (1/2 컵), 말린 과일 1 온스 (손바닥 가득) 또는 반 컵과 같이 한 번에 한 번의 과일 만 섭취하십시오. 신선한 과일. 통풍 유발 요인은 개별적 일 수 있으므로 섭취하는 과일 (및 양)과 통풍 발작을 일으키는 것으로 보이는지에주의하십시오.

설탕이 첨가 된 음료는 혈중 요산 수치를 증가시킬 수 있습니다. 2020 년 연구 검토에 따르면 설탕이 첨가 된 음료의 섭취가 성인의 통풍 및 고요 산혈증 위험 증가와 유의하게 관련이 있음을 발견했습니다. 청량 음료 나 탄산 음료, 에너지 음료 및 스포츠 음료와 같은 설탕이 첨가 된 음료를 피하십시오.

탄산 음료 및 단 음료

탄산 음료와 단 음료는 식단에 많은 칼로리를 제공하면서 유익한 영양소를 포함하지 않기 때문에 빈 칼로리 식품으로 간주됩니다.

예를 들어, 12 온스의 콜라 캔에는 약 150 칼로리와 40g 또는 약 9.5 티스푼의 첨가 설탕이 들어 있습니다. 또한 설탕이 첨가 된 음료는 심장병, 제 2 형 당뇨병, 체중 증가 및 충치 위험 증가와 관련이 있습니다.

가공 식품 및 정제 탄수화물

현대 서양식 식단에는 가공 식품과 정제 된 탄수화물이 많습니다. 또한 가공 식품과 정제 된 탄수화물은 제 2 형 당뇨병, 심장병 및 체중 증가의 위험 증가와 관련이 있습니다.

2017 년 연구에서는 서양식 식단이나 고혈압을 중지하기위한식이 요법 (DASH) 식단을 따르는 사람들의 통풍 발생률을 조사했습니다. 연구원은 DASH 식단이 통풍 위험이 낮은 반면 서양식 식단은 통풍 위험이 높은 것으로 나타났습니다.

통풍 증상을 예방하려면 과자, 구운 식품 및 페이스트리, 칩, 크래커, 쿠키, 사탕, 소다, 아이스크림, 흰빵 및 일부 프리 파이브와 같이 고도로 가공 된 식품 및 음료와 정제 된 탄수화물 함량이 높은 식품을 제한하는 것이 가장 좋습니다. -만든 냉동 식사.

고도로 가공 된 식품과 정제 된 탄수화물을 적당히 섭취하면 통풍뿐만 아니라 전반적인 건강에도 도움이됩니다.

붉은 고기와 내장 고기

붉은 고기와 내장 고기는 퓨린이 풍부합니다. 이러한 음식을 섭취하면 혈중 요산 수치가 증가하고 통풍 및 통풍 발작의 위험이 높아집니다.

붉은 육류 (쇠고기, 사슴 고기, 들소 포함)와 내장 육 (간, 심장, 스위트 브레드, 혀, 신장 포함) 섭취량을 낮게 유지하십시오. 닭고기에는 적당한 양의 퓨린이 들어 있으므로 적당히 먹어야합니다.

단백질은 신체에 중요하며 일부 동물 공급원의 단백질을 제한해야 할 수도 있지만 다른 공급원에서 단백질을 얻을 수 있습니다. 저지방 유제품은 통풍의 위험을 감소시키는 것으로 보이며 식단에서 좋은 단백질 공급원입니다. 당신이 먹을 수있는 다른 단백질 식품으로는 계란, 견과류, 견과류 버터, 콩, 두부가 있습니다.

피해야 할 고기 :

쇠고기, 돼지 고기, 닭 간
신장이나 심장과 같은 기타 내장 육
와일드 게임

제한 할 고기 :

붉은 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 양고기)
가금류
육류 기반 수프와 그레이비
살라미 소시지와 프로슈토와 같은 가공육

생선과 해산물

특정 유형의 해산물은 퓨린 함량이 높으므로 통풍 친화적 인 식단을 피해야합니다. 다른 해산물은 퓨린 함량이 적당하며 하루에 1 ~ 2, 2 ~ 3 온스로 제한해야합니다.

참치와 연어와 같은 지방이 많은 생선은 일반적으로 그들이 함유하고있는 심장 건강에 좋은 오메가 -3 지방산으로 인해 식단에 건강하고 영양가있는 것으로 간주됩니다. 그러나 퓨린 함량이 높기 때문에 통풍이있는 경우 이러한 식품을 제한하는 것이 현재 권장됩니다.

2019 년 연구에 따르면 오메가 -3 지방산이 많은 생선을 먹으면 재발 성 통풍 발적 위험이 낮아 지지만 보충 오메가 -3 지방산은 그렇지 않습니다. 이러한 효과를 명확히하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

피해야 할 해산물 :

정어리
멸치
잭 고등어
청어
홍합
대구
가리비
송어
Haddock

제한 할 해산물 :

랍스터
게
새우
굴
대합
연어

맥주와 주류

알코올 섭취는 오랫동안 통풍과 관련이 있습니다. 따라서 통풍과 함께 알코올을 피하는 것이 좋습니다. 특히 맥주, 도수가 높은 주류 및 기타 곡물 알코올.

잦은 알코올 섭취는 만성 고요 산혈증을 유발하여 통풍 및 통풍 발작의 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다. 이 때문에 맥주와 같은 일부 알코올은 모두 피하고 와인과 같은 다른 알코올은 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

피해야 할 알코올 :

독주
맥주
기타 곡물 알코올

제한 할 알코올 :

포도주

통풍과 와인

이전에는 통풍이있는 모든 종류의 알코올을 피하는 것이 가장 좋은 것으로 간주되었지만 최근 연구에 따르면 와인은 적당히 통풍 위험을 높이는 데 기여하지 않을 수 있습니다.

와인이 통풍에 미치는 영향을 조사한 연구에 따르면 와인은 식사와 함께 적당히 섭취했을 때 만성 고요 산혈증을 유발하지 않았습니다. 적당한 와인 소비는 여성의 경우 하루에 5 온스 음료 1 잔, 남성의 경우 하루에 5 온스 음료 2 잔으로 간주됩니다.

효모

특정 효모와 효모 추출물은 퓨린 함량이 높으므로 통풍을 피해야합니다. 요산 수치를 낮추기 위해 이러한 보충제와 식품은 피해야합니다. 효모 추출물은 간장, 통조림 수프 및 스튜, 냉동 저녁 식사 및 짠 스낵과 같은 식품에서 때때로 발견 될 수 있습니다.

고순도 야채는 괜찮습니다

완두콩, 콩, 렌즈 콩, 시금치, 버섯, 귀리, 콜리 플라워와 같은 일부 야채와 식물성 식품은 퓨린이 풍부합니다. 그러나 여러 연구에서 통풍의 위험을 증가시키지 않는 것으로 나타났습니다.

사실, 채소가 풍부한 식단은 채소 섭취량이 적을 때보 다 통풍 위험이 낮다는 점에서 그 반대 인 것 같습니다. 따라서 통풍에 채소를 제한하거나 피할 필요가 없습니다. -친절한 식단.

체중 관리

통풍 증상의 재발을 줄이는 것 외에도 통풍 친화적 인 식단을 따르는 것은 다른 건강상의 이점도 가질 수 있습니다. 가공 식품, 설탕 및 알코올이 적고 야채, 통 곡물 및 기타 식물성 식품이 풍부한 식단을 따르는 것은 건강한 체중에 도달하고 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

연구 발표류마티스 질환 연대기체질량 지수가 높을수록 통풍의 위험 요소이며 과체중 및 비만인 사람들이 통풍 사고의 위험이 상당히 높음을 시사합니다. 또한 당뇨병, 고 콜레스테롤 또는 둘 다가있는 사람들은 통풍이 만연한 사람들에서 통풍 사고 및 통풍 발적 위험이 더 높았습니다.

건강한 체중을 유지하는 것은 또한 관절에 부담을 덜 주어 관절 손상의 진행을 늦출 수 있습니다. 체중 감량을 원하는 경우 장기적으로 건강한 생활 방식의 변화를 유지할 가능성이 높기 때문에 느리고 꾸준한 접근 방식이 건강에 가장 좋습니다.