식단을 조금만 변경하면 뇌졸중 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 정기적으로 해산물을 먹는 것은 뇌졸중 률 감소와 관련이 있습니다. 따라서 생선을 먹을 계획이 있거나 이미 생선을 좋아한다면 해산물과 건강에 대한 몇 가지 중요한 사실이 있습니다.
Malorny / 게티 이미지유익한 해산물 유형
해산물을 정기적으로 섭취하는 사람들은 해산물을 거의 먹지 않거나 전혀 먹지 않는 사람들보다 뇌졸중 발병률이 상당히 낮습니다.
어패류가 아닌 물고기는 지느러미가 있기 때문에 어패류로 묘사됩니다. 일반적인 오해는 어패류는 건강에 좋지만 어패류는 간식 일뿐입니다. 놀랍게도 어패류와 어패류는 뇌졸중과 같은 주요 질병을 예방하는 데 매우 효과적인 방법이라는 것이 밝혀졌습니다.
연구원들은 다양한 종류의 해산물 사이에서 몇 가지 다른 특성을 확인했습니다. 그리고 기름진 생선, 살코기, 새우와 굴을 포함한 갑각류는 모두 뇌졸중, 심장 마비, 암의 위험 감소와 관련이 있습니다.
해산물은 왜 건강한가요?
신체에 질병과 싸우는 이점을 제공하기 위해 결합 된 해산물의 여러 영양 성분이 있습니다.
해산물은 나트륨이 적고 칼륨이 풍부하여 최적의 혈압을 유지하는 데 도움이됩니다. 고혈압은 뇌졸중과 심장병의 원인이됩니다. 건강한 갑상선 기능에 필요한 미네랄 인 요오드는 해산물에 자연적으로 존재합니다. 해산물이 제공하는 또 다른 미네랄 인 셀레늄은 질병과 싸우는 항산화 제입니다. 해산물은 또한 신체 기능의 대부분에 중요한 구성 요소 인 단백질의 좋은 공급원입니다. 비타민 B12, D, A, E도 해산물에 풍부합니다.
건강한 지방
해산물에는 종종 "건강에 좋은 지방"이라고 불리는 특정 유형의 지방이 풍부합니다. 이 지방은 뇌와 신경을 보호하는 동시에 혈관에 유해한 지방과 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지합니다. 이러한 유익한 지방은 화학적 구성으로 인해 장쇄 다중 불포화 지방산 (PUFA)으로 설명됩니다.
해산물의 많은 PUFA는 알파-리놀렌산 (ALA), 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA) 및 도코 사 헥사 엔 산 (DHA)을 포함한 오메가 -3 지방산입니다.
아시다시피 해산물에는 다양한 영양소가 있으며, 각 영양소는 웰빙을 유지하는 데 고유하게 중요한 역할을합니다.
보존 및 준비 효과
해산물을 준비하고 보존하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 신선, 냉동, 통조림, 심지어 날 해산물까지 모두 건강상의 이점과 밀접한 관련이 있습니다. 다양한 준비 및 보존 방법에도 불구하고 이러한 모든 형태의 해산물에는 건강한 지방과 기타 영양소가 풍부합니다. 통조림 해산물은 해산물의 건강상의 이점을 얻을 수있는 가장 비용 효율적인 방법입니다.
생선 튀김
그러나 튀긴 생선은 뇌졸중 및 심장병 위험 증가와 관련이 있습니다. 실제로 "뇌졸중 벨트"식단의 필수 요소 인 튀긴 생선은 뇌졸중의 주요 원인 중 하나로 간주되어 왔습니다. 이것은 주로 두꺼운 빵가루와 상대적으로 적은 양의 생선으로 조리되는 튀긴 생선도 해로운 트랜스 지방과 포화 지방이 많기 때문입니다.
말린 생선
건조 또는 훈제 해산물이 유익한 지에 대한 데이터는 거의 없습니다. 이러한 기술은 탈수와 매우 높은 염분을 포함하며, 이러한 방식으로 조리 된 생선이 건강상의 이점을 얻기에 충분한 지방을 보유하고 있는지는 확실하지 않습니다.
해산물은 유해합니까?
해산물 섭취로 인해 발생할 수있는 건강 문제에 대한 몇 가지 경고가있었습니다. 이러한 경고는 세 가지 주요 범주로 나뉩니다.
생선
완전히 조리되지 않은 해산물을 먹는 사람들은 감염으로 인해 질병에 걸릴 위험이 있습니다. 부분적으로 조리 된 해산물이나 제대로 준비되지 않은 해산물에는 생선이 완전히 조리 된 경우 질병을 일으키지 않을 수있는 살아있는 유기체가있을 수 있습니다.
이러한 감염은 일반적으로 기생충이라고 불리며, 이는 몸을 침범하는 작은 벌레와 같습니다. 이것은 끔찍하게 들리고 질병이 명백히 비참하지만 이러한 소름 끼치는 감염에 대해서도 안전하고 효과적인 치료법이 있습니다. 그럼에도 불구하고 위생 조치를 취하고 해산물을 철저히 요리하는 것이 중요합니다.
기생충은 해산물에만있는 것이 아니며 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기 또는 완전히 익히지 않은 고기를 먹으면 매우 아플 수 있습니다. 차이점은 다른 종류의 날고기를 먹는 것보다 의도적으로 날 생선을 먹을 가능성이 훨씬 더 높다는 것입니다. 왜냐하면 일부러 날 생선으로 만드는 초밥이 매우 인기가 있기 때문입니다.
전반적으로, 지식이 풍부하고 세심한 초밥 요리사가 깨끗하고 오염되지 않은 환경에서 고급 생선으로 초밥을 준비하면 감염 될 가능성이 거의 없습니다. 스시로 인한 감염 수는 미국과 전 세계의 스시 소비량에 비해 매우 적습니다.
비교적 낮은 위험에도 불구하고 모든 의료 전문가는 날 해산물이 완전히 안전하고 감염성 미생물이 없다는 보장이 절대적으로 없다고 말할 것입니다.
물고기의 수은
물고기를 먹음으로써 발생하는 화학적 독성 (중독)에 대한 많은 뉴스가있었습니다. 일반적으로 화학 물질은 오염되거나 오염 된 환경에서 나온 해산물을 오염시킬 수 있습니다.
일반적으로 해산물 독소에 대한 우려는 특히 일부 유형의 해산물에서 검출 된 높은 수준의 수은과 관련이 있습니다.
화학적 독소와 감염의 차이점은 감염은 즉시 비참하고 병 들게 할 수있는 반면 독소는 조용히 축적되어 천천히 손상을 입힐 수 있다는 것입니다. 현재의 경고 및 권장 사항은 주당 총 2 ~ 3 인분의 저 수은 생선 섭취를 허용합니다.
수은 노출은 우려 사항이므로 참치, 황새치 및 상어와 같은 대형 육식성 물고기의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 이러한 물고기는 수은 독소 농도가 가장 높기 때문입니다. 특히 식품의 약국과 환경 보호국에 따르면 임신, 모유 수유 중이거나 임신 가능성이있는 사람들에게 해당됩니다.
버릇없는 물고기
모든 식중독과 마찬가지로 생선을 상하게 놔두면 매우 아플 수 있습니다. 일반적으로 상한 해산물에서 얻을 수있는 질병은 생선과 관련된 질병보다 더 아프게 만들 수 있습니다.
생선 기름 약만 먹어도 되나요?
생선 기름 보충제는 해산물의 기름이 건강에 중요하다는 사실이 밝혀지면서 인기를 얻었습니다. 해산물에는 많은 오메가 -3 지방산이 풍부합니다. 이 오일은 뇌졸중 및 심장병 예방 외에도 여러 가지 중요한 역할을합니다. 어류에 자연적으로 존재하는 기름은 또한 유아의 두뇌 발달에 중요한 역할을하며 높은 IQ와 관련이 있습니다.
그러나 생선 기름의 이점을 얻고 싶다면, 연구에 따르면 생선 기름 보충제만으로는 실제로 해산물을 먹는 것과 동일한 이점을 제공하지 못할 수 있습니다. 해산물에는 보충제 나 알약 형태로 완벽하게 복제되지 않은 일부 영양 성분이 있습니다.
생선 기름 보충제를 선택하는 방법
생선 기름 보충제를 선택하는 경우 평판 좋은 브랜드에서 고품질 보충제를 구입하는 것이 매우 중요합니다. 생선의 오메가 -3 지방산은 매우 약하고 적절하게 취급하지 않으면 산화되기 쉬워 유해한 활성 산소를 생성합니다. 따라서 세심한주의를 기울여 제조되지 않은 어유 보충제는 득보다 해를 더 많이 줄 수 있습니다.
미국 약전을 의미하는 "USP"확인 마크의 라벨을 확인합니다. 이 표시는 제품이 우수한 제조 관행에 따라 제조되었음을 나타내며 라벨에 나열된 성분을 포함하고 있습니다.
그럼에도 불구하고 고품질 생선 기름 보충제와 관련된 해로운 영향은 없으며 작은 이점이있을 수 있습니다. 따라서 생선을 참을 수 없지만 해산물의 건강상의 이점을 정말로 얻고 싶다면 보충제를 사용하여 작은 이점을 얻을 수 있습니다.
Verywell의 한마디
갓 잡은 생선, 갑각류 및 통조림 생선을 포함한 해산물은 모두 건강상의 이점과 일부 위험과 밀접한 관련이 있습니다. 전반적으로 해산물을 정기적으로 섭취하는 장점이 단점보다 큽니다.
해산물은 모든 연령대의 사람들에게 강한 감정을 불러 일으키는 요리 유형입니다. 일부는 단순히 생선을 먹는 사람이 아닌 반면 대부분의 사람들은 몇 가지 유형의 해산물 만 먹지만 다른 유형은 먹지 않습니다. 그리고 많은 식도락가들에게 해산물과 조개류는 고급 진미를 추구합니다.
여러 종류의 해산물이 모두 마음에 들지 않더라도 좋아하는 종류를 먹음으로써 생선의 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
-is-treated.jpg)
