베타 글루칸은 영양 보충제로 널리 사용되는 수용성 섬유질의 한 형태입니다. 놀랍게도 베타 글루칸은 효모, 조류, 그리고 통 곡물과 버섯을 포함한 특정 식품에서도 발견 될 수 있습니다. 베타-글루칸은 당뇨병, 과민성 대장 증후군 및 알레르기를 포함한 다양한 건강 상태에서 연구되었습니다. 이 건강한 섬유질은 또한 소화 및 면역 체계 건강을 개선하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. 수용성 섬유질은 지질 수치를 건강하게 유지하는 것으로 알려져 있기 때문에 베타 글루칸이 높은 콜레스테롤 및 중성 지방 수치에 미치는 영향을 조사하는 연구가 상당히 많다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
다이아나 밀러 / 게티 이미지베타 글루칸이 지질을 낮출 수 있습니까?
베타-글루칸의 지질 저하 효과는 비만, 당뇨병을 포함한 다양한 건강 상태 및 고 또는 정상 콜레스테롤 수치를 가진 사람들에서 연구되었습니다. 이 연구에서 1 ~ 14g의 베타-글루칸을 1 ~ 12 주 동안 복용했습니다. 일반적으로 귀리, 보리 또는 효모에서 추출한 베타-글루칸은 보충제로 섭취하거나 다음과 같은 다양한 식품에 첨가되었습니다.
- 오트밀 죽
- 시리얼 바
- 수프
- 주스
이 연구의 대부분은 베타-글루칸이 지질, 특히 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤 수치에 유리한 영향을 미친다는 것을 발견했습니다. 이 경우 총 콜레스테롤 수치는 최대 17 %까지 낮아졌고 LDL 콜레스테롤 수치는 2 ~ 16 % 감소했습니다. 고 콜레스테롤로 진단받은 사람들은 건강한 콜레스테롤 수치를 가진 사람들에 비해 총 및 LDL 콜레스테롤 수치가 더 현저하게 낮아지는 것으로 나타났습니다. 반면에 LDL 또는 총 콜레스테롤 수치에서 눈에 띄는 차이를 보지 못한 몇 가지 다른 연구가 있습니다.
트리글리세리드와 HDL 콜레스테롤 수치는 이러한 많은 연구에서 큰 영향을받지 않는 것으로 나타났습니다. 몇몇 경우에 HDL과 트리글리세리드 모두 약간의 유의미하지 않은 감소가있었습니다.
베타 글루칸이 콜레스테롤 감소 계획의 일부가되어야합니까?
베타 글루칸을 섭취하면 지질, 특히 총 콜레스테롤 수치와 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있다는 몇 가지 연구가 있습니다.
시장에 베타 글루칸 함유 보충제가 많이 있지만, 다음과 같은 베타 글루칸 함량이 높은 건강 식품을 식단에 포함시킬 수도 있습니다.
- 보리
- 오트밀
- 버섯
- 호밀
- 밀
- 해초
이러한 음식은 베타 글루칸을 식단에 추가 할뿐만 아니라 다른 건강한 영양소로 가득 차 있습니다.
미국 식품의 약국 (FDA)은 보리 및 귀리 제품과 같이 베타 글루칸 함량이 높은 식품이 식품 포장에 심장 건강에 좋다고 주장하는 것을 허용했습니다. 이는 이러한 식품에 포함 된 베타 글루칸 3g 이상이 총 콜레스테롤을 현저하게 감소시킬 수 있다는 이전 연구에 근거한 것입니다. 오트밀과 보리에는 1 회 제공량 당 가장 많은 양의 베타 글루칸이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 조리 된 보리 또는 오트밀 1 ~ 1.5 컵에는 베타 글루칸이 약 2.5 ~ 3g 포함되어 있습니다.
베타 글루칸과 같은 가용성 섬유질이 많은 음식을 포함하는 식단은 일반적으로 잘 견디지 만 섬유질이 풍부한 음식을 많이 섭취하면 변비, 헛배 부름, 설사 또는 복부 경련을 느낄 수 있습니다. 콜레스테롤 저하 요법에 베타 글루칸 보충제를 추가 할 것을 고려하고 있다면 먼저 의료 서비스 제공자와 상담해야합니다. 베타 글루칸 및 기타 수용성 섬유 제품은 특정 약물과 상호 작용하거나 특정 의학적 상태를 악화시킬 수 있습니다.
