콜레스테롤 저하 식으로 이탈리아 음식 즐기기

통밀 파스타 사용

이탈리아 음식을 생각할 때 가장 일반적으로 파스타를 생각합니다. 파스타는 일반적으로 지방이 적지 만 이탈리아 요리에는 통밀 파스타를 포함해야합니다. 통밀 파스타는 다른 유형의 파스타에 비해 섬유질 함량이 높아 콜레스테롤, 특히 LDL 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.

샐러드에게 "예"라고 말하세요.

샐러드는 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 이탈리안 샐러드에는 상추, 시금치, 토마토를 비롯한 많은 채소가 포함되어 있으며 모든 채소에는 많은 영양소와 섬유질이 포함되어 있으며 지방은 없습니다. 여러 번 견과류와 검정 또는 녹색 올리브도이 샐러드에 포함되며, 둘 다 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이되는 불포화 지방산이 풍부합니다. 따라서 건강에 좋은 한 재료에 관계없이 샐러드를 쌓으십시오. 샐러드 드레싱을 좋아한다면 크림 기반 드레싱 대신 올리브 오일 기반 또는 식초 함유 드레싱을 선택하십시오. 사실, 다양한 맛의 조합으로 인해 드레싱이 필요하지 않을 수도 있습니다.

치즈 조심

치즈는 많은 이탈리아 요리에 사용됩니다. 칼슘이 풍부하지만 치즈에는 다양한 양의 포화 지방이 포함되어있어 이러한 음식을 정기적으로 섭취하면 지질이 증가 할 수 있습니다. 요리를 준비하기 위해 치즈를 찾거나 메뉴에서 선택할 때 리코 타 또는 특정 브랜드의 파마산 또는 모짜렐라 치즈를 포함하여 탈지 우유 또는 저지방 우유로 만든 치즈와 같은 저지방 치즈가 포함 된 요리를 선택하십시오. 다음 조리법은 치즈가 이탈리아 요리에 어떻게 포함될 수 있는지에 대한 좋은 예이며 여전히 저지방이고 맛있습니다.

크림 기반 요리를 적당히 섭취하십시오

버터와 크림은 종종 일부 이탈리아 요리에 사용되어 접시에 약간의 질감을 부여합니다. 이것은 식사를 맛있게 만들 수 있지만 요리에 여분의 지방과 칼로리를 제공 할 수도 있습니다. 크림 기반 리조또 또는 알프레도를 즐기는 경우 콜레스테롤 저하 식을 위해 완전히 제거하지 않고도 이러한 요리를 즐길 수있는 방법이 있습니다. 이러한 제품을 사용하여 자신 만의 이탈리아 요리를 준비하고 싶다면 저지방 우유, 올리브 오일 또는 저지방 리코 타 치즈로 대체 할 수 있습니다. 또는 많은 이탈리아 요리의 토핑으로 토마토와 향신료를 사용하는 마리 나라 소스를 대신 사용할 수도 있습니다.

소시지 제한

이탈리아 요리는 살코기 나 생선을 포함하는 것으로 악명 높지만 일부 이탈리아 요리법에서는 소시지를 사용해야합니다. 소시지는 음식에 풍미를 더할 수 있지만, 특히 소시지가 돼지 고기 나 쇠고기로 만든 경우 포화 지방을 추가 할 수도 있습니다. 쇠고기 또는 돼지 고기 소시지 대신 살코기 닭고기 또는 칠면조 소시지를 대체하거나 다른 육류 제품과 결합 된 향신료를 사용하여 같은 유형의 맛을내는 등 식단을 방해 할 수있는 지방을 추가하지 않고 이탈리아 요리에 소시지를 추가하는 방법이 있습니다. 당신의 지질을 증가시킵니다.

음식에 마늘 추가

많은 이탈리아 요리는 마늘을 재료로 사용합니다. 이전 연구에 따르면 마늘은 콜레스테롤, 특히 저밀도 지단백질 수치 (LDL)를 건강한 범위로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 집에서 이탈리아 음식을 요리하는 경우이 저지방, 심장 건강에 좋은 음식을 많은 이탈리아 요리에 통합 할 수있는 여러 가지 방법이 있습니다.