피틱 산은 주로 곡물, 견과류 및 씨앗에서 발견되는 천연 항산화 제입니다. 피트 산이 많은 식품에는 곡물, 콩과 식물 및 특정 야채가 포함됩니다.
피틴산은 미네랄 흡수를 손상시키기 때문에 항 영양제로 간주됩니다. 최근 연구에서는 암을 포함한 일부 질환의 예방 및 치료와 같은 건강상의 이점도 보여주었습니다.
기존 미네랄 결핍이있는 사람은 자신이 먹는 피트 산 함유 식품의 양을 염두에 두어야하며 영양사 나 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
또한 ~으로 알려진
Phytic acid는 다음과 같이 알려져 있습니다.
- IP6
- 피 테이트
- 이노시톨 헥사 포스페이트
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건강 혜택
피틴산은 항산화 제입니다. 항산화 제는 체내 세포에서 자유 라디칼을 제거하는 데 도움이됩니다. 이들은 세포 대사의 매우 반응성이 높은 부산물입니다. 확인하지 않으면 활성 산소가 특정 질병과 암의 발병에 기여할 수 있습니다.
피트 산이 함유 된 식품은 전반적으로 영양이 풍부합니다. 대부분의 사람들에게 이러한 음식은 건강하고 균형 잡힌 식단에 포함하는 것이 중요합니다.
암
연구에 따르면 피트 산은 특정 암을 예방할 수 있습니다. 피틴산은 장 세포에 대한 산화 적 손상을 억제하여 특히 대장 암을 예방할 수 있습니다.
골다공증
연구에 따르면 피 테이트 섭취는 골다공증에 대한 보호 효과가있는 것으로 나타났습니다. 폐경 후 여성을 연구 한 결과, 소변 피 테이트 함량이 낮은 여성 (식이 요법에서 덜 나타냄)은 피 테이트 소변 함량이 높은 여성 (식이 요법에서 더 많이 나타남)보다 골 손실 및 고관절 골절 위험이 더 높았습니다.
또 다른 연구에서는 골다공증의 위험 요인이 더 큰 여성을 비교할 때 차이가 더 두드러진다는 사실을 발견했습니다. 이러한 사람들에게는 골 손실 및 골절의 위험을 줄이는 데 도움이되는 피 테이트 함량이 높은 식단이 훨씬 더 중요 할 수 있습니다.
가능한 부작용
피틴산은 철, 아연, 칼슘 및 망간과 같은 특정 미네랄의 흡수를 차단하기 때문에 항 영양제로 알려져 있습니다. 피트 산이 미네랄 결핍을 유발할 가능성을 줄일 수있는 방법이 있습니다.
- 몸을 담그고 싹이 트고 음식을 조리
- 균형 잡힌 식단 섭취
피트 산의 미네랄 차단 측면은 한 끼 식사 중에 발생하며 하루 동안 누적되지 않습니다. 즉, 피트 산 함유 식품은 같은 식사에서 섭취하는 미네랄의 흡수에 영향을 미칠 수 있지만 하루 종일 후속 간식 및 식사에서 미네랄에 계속 영향을 미치지는 않습니다.
기존 미네랄 결핍이있는 사람들은 자신이 소비하는 피트 산의 양에주의를 기울여야합니다. 미네랄 결핍이있는 경우 영양사 또는 의사의 지원을 받아 적절한 음식, 섭취시기, 미네랄 보충 권장 여부를 제안 할 수 있습니다.
복용량 및 준비
피틴산은 일반적으로 보충제 형태로 섭취되지 않습니다. 대신, 피트 산의 공급원은 먹는 음식과 선택하는 음식에 있습니다.
피트 산에 대한 권장식이 허용량 (RDA)은 없습니다. 전형적인 서양식 식단은 피 테이트가 250-800 밀리그램 (mg)으로 비교적 낮습니다. 채식주의자는 피 테이트를 더 많이 섭취 할 수 있습니다.
주로 곡물과 콩류로 구성된 식단을 가진 개발 도상국의 사람들은 식단에 2,000mg의 피 테이트를 함유 할 수 있습니다.
찾아야 할 것
피틴산은 다음 식품에서 자연적으로 발견됩니다.
- 곡물 : 통밀, 귀리, 쌀 등
- 콩류 : 검은 콩, 핀토 콩, 강낭콩, 콩, 땅콩, 렌즈 콩 등
- 견과류 및 씨앗 : 호두, 잣, 아몬드, 참깨 등
- 괴경 : 감자, 순무, 사탕무, 당근 등
요리하고, 담그고, 발효 시키면 식품의 피트 산 양을 줄일 수 있습니다. 균형 잡힌 식단을 섭취하면 피트 산을 너무 많이 섭취하지 않도록하는 데 도움이됩니다.
Verywell의 한마디
피틴산은 특정 미네랄의 흡수를 차단하는 방식으로 인해 항 영양제로 알려져 있습니다. 피트 산은 너무 많은 식품에서 발견되고 이러한 식품은 일반적으로 건강하고 영양가가 높기 때문에 피트 산이 포함 된 식품을 제거하지 않는 것이 좋습니다.
항산화 제로서 피트 산은 건강상의 이점이 있습니다. 균형 잡힌 식단을 섭취하면 피트 산의 이점을 얻을 수 있으며 너무 많이 섭취하여 미네랄 결핍이 될 가능성을 줄일 수 있습니다. 기존 미네랄 결핍이있는 경우 의사 나 영양사와상의하십시오.
