메스 키트 밀 또는 밀가루는 미국 남서부의 흔한 나무 인 메스 키트 나무의 말린 씨앗 꼬투리로 만들어집니다. 사실 나무와 꼬투리는 아메리카 원주민의 중요한 음식물이었습니다. 그들은 꼬투리를 갈아서 수프, 음료수, 푸딩, 죽, 말린 케이크에 사용되는 달콤한 밀가루를 만들었습니다. 말린 꼬투리도 나무에서 바로 따서 씹었습니다. 그들은 계속해서 다람쥐와 새와 같은 지역 동물들에게 가장 좋아하는 음식입니다. 어떤 사람들은 씨앗 꼬투리가 약간 달콤한 크래커 잭 스낵 식품과 비슷한 맛이라고 말합니다.
Tonigenes / 게티 이미지제 2 형 당뇨병은 남서부 부족에서 거의 들어 본 적이없는 것으로, 많은 토착 음식이 보호 특성을 가지고 있고 혈당 수치를 낮고 안정적으로 유지하는 데 도움이 되었기 때문입니다. 메스 키트 밀이나 밀가루가 흰 밀가루로 대체되기 시작하면서 (그리고 다른 건강에 해로운 음식이 식단에 추가됨) 제 2 형 당뇨병이 문제가되었습니다. 사실이 지역의 부족들은 현재 세계에서 당뇨병 발병률이 가장 높습니다.
메스 키트 밀가루를 슈퍼 푸드로 만드는 이유는 무엇입니까?
'슈퍼 푸드'라는 단어는 특정 식품에 건강을 개선 할 수있는 영양이 풍부한 특성이 포함되어있을 때 사용하는 용어입니다. 이는 음식에 질병을 치료할 수있는 마법의 힘이 포함되어 있다는 의미가 아니라 추가 될 때 건강하다는 의미입니다. 균형 잡힌 식단입니다. 메스 키트는 철, 라이신, 망간, 칼륨, 아연이 풍부한 고단백 영양 식품입니다. 연구에 따르면 필수 미네랄 및 전해질 인 칼륨이 풍부한 식단은 뇌졸중과 고혈압을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 메스 키트 가루는 혈당 지수가 낮아 혈당 조절을 유지하는 데 도움이되며 글루텐이 없습니다. 또한 수용성 섬유질, 탄닌, 이눌린, 혈당 조절을 유지하는 데 도움이되는 점액질 다당류 검.
메스 키트 밀가루 맛은 어떻습니까?
메스 키트는 훈제 맛이있어 바비큐 음식에 훈연 한 단맛을 더할 수 있습니다. 쿠키, 케이크, 빵과 같은 밀가루를 사용하는 레시피에도 메스 키트 식사 또는 밀가루를 사용할 수 있습니다. 자연적으로 달콤하기 때문에 레시피에 메스 키트 밀가루를 사용하면 레시피에 첨가되는 설탕의 양을 줄일 수 있습니다. 흰 밀가루와 설탕과 같은 정제 된 탄수화물 섭취를 줄이면 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
익히면 메스 키트의 풍미가 더 강해지고 압도적 일 수 있습니다. 풍미를 낮추려면 메스 키트 밀과 100 % 통 밀가루 또는 기타 통 밀가루를 레시피에 포함하는 것이 가장 좋습니다. 밀가루 1 컵의 1 / 4 ~ 1 / 2를 메스 퀴트 밀가루로 바꿉니다.
메스 키트 밀가루를 사용하는 다른 방법
메스 퀴트 밀이나 밀가루는 설탕 대신 뜨거운 요리 시리얼에 뿌릴 수도 있습니다. 또한 스무디 나 식사 대체 쉐이크에 첨가하여 섬유질과 단백질을 추가하는 영양 함량을 높일 수 있습니다. 죽에 메스 키트 식사를 사용하는 전통적인 간단한 요리법과 일반적으로 메스 키트 식사와 물에 그치지 않는 피놀과 아톨이라는 음료가 있습니다.
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