음식이 콜레스테롤이 낮거나 높은지 확인하는 방법

콜레스테롤 이해

콜레스테롤이 나쁜 평가를 받았지만, 그것이 밝혀진 원인은 아닙니다. 당신의 몸은 실제로 콜레스테롤이 필요하고 간은 매일 약 1,000mg을 만듭니다.

몸에서 생성되는 콜레스테롤 외에도 동물성 제품에서 콜레스테롤을 얻습니다. 예를 들어, 유제품, 육류, 생선 및 달걀 노른자에는 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 채소, 과일 및 곡물과 같은 식물에서 전적으로 추출 된 식품은 콜레스테롤 양에 영향을 미치지 않습니다.

이전에 권장했던 일일 콜레스테롤 300mg 제한은 2015-2020 미국인을위한식이 지침에서 해제되었습니다. 그들은식이 콜레스테롤 섭취와 혈중 콜레스테롤 사이의 관계를 보여주는 불충분 한 증거를 인용하면서이 권장 사항을 삭제했습니다.

식품 라벨 읽기

의사는 콜레스테롤 수치가 현저하게 상승하고 심장 질환이있는 환자, 때로는 심혈관 질환 위험이 높은 환자에게 콜레스테롤 제한 식단을 권장 할 수 있습니다. 이러한 식단을 따르려면 섭취하기 전에 식품의 영양 라벨을 읽는 것이 중요합니다.

각 식품 라벨에는 1 회 제공량 당 밀리그램의 콜레스테롤이 포함되어야합니다. 서빙 크기도 잊지 마십시오. 때로는 제품에 콜레스테롤이 낮아 보일 수 있지만 한 번에 권장 섭취량보다 더 많이 섭취하면 의도 한 것보다 훨씬 많은 콜레스테롤을 섭취하게 될 수 있습니다.

"일일 가치의 %"로 표시된 라벨에 포함 된 백분율로 인해 혼동 될 수 있습니다. 일일 값 (또는 일일 기준 값)은 2,000 칼로리 식단을 기준으로 한 일일 영양 요건에 대한 USDA의 용어입니다. 콜레스테롤의 경우, 백분율은 일일 한도 300mg을 기준으로합니다.

라벨이없는 식품

식료품 점의 일부 식품에는 과일 및 채소와 같은 라벨이 없지만 콜레스테롤이 없습니다. 다른 제품의 경우 USDA는 검색 가능한 영양소 데이터베이스를 유지합니다. 이 데이터베이스는 다양한 음식에 대한 콜레스테롤 함량을 제공합니다. "터키"와 같은 키워드를 사용하고 주문한 칠면조 베이컨을 찾을 때까지 아래로 스크롤하기 만하면됩니다. 그런 다음 찾고있는 음식에 대한 콜레스테롤을 포함한 모든 영양 정보를 찾을 수 있습니다.

지방은 어떻습니까?

음식의 콜레스테롤 함량을 관찰하는 것 외에도 포화 지방과 트랜스 지방을 주시하고 싶을 것입니다.

USDA에 따르면 포화 지방은 "나쁜 콜레스테롤"이나 저밀도 지단백질 (LDL)을 올릴 수 있습니다. 이것은 심장 마비 나 뇌졸중으로 이어질 수있는 동맥을 막는 물질입니다. 트랜스 지방은 또한 LDL 수치 증가 및 HDL 수치 감소와 관련이 있습니다. USDA는 포화 지방과 트랜스 지방을 최대한 제한 할 것을 권장합니다.

그러나 불포화 지방은 신체에 좋을 수 있습니다. USDA에 따르면, 식단에 포함 된 대부분의 지방은 불포화 지방에서 나옵니다. 씨앗, 견과류 및 생선은 모두 이러한 건강하고 불포화 지방의 좋은 공급원입니다.