전자 레인지 팝콘이 암을 유발합니까?

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여러 과학 연구에 따르면, 전자 레인지 팝콘 봉지에 사용되는 디 아세틸 및 기타 화학 물질과 같은 향료 첨가제는 돌이킬 수없는 폐 손상과 같은 건강상의 잠재적 위험 때문에 안전하지 않은 것으로 간주되었습니다.

그 결과 2002 년과 2015 년 사이에 디 아세틸과 기타 물질은 결국 전자 레인지 팝콘과 그 포장에서 단계적으로 제거되었습니다. 그럼에도 불구하고 소비자는 일부 화학 물질이 계속 사용되고 있음을 알아야합니다.

팝콘은 건강한 간식입니까?

대중적인 간식 중 팝콘은 더 건강한 선택 중 하나로 간주됩니다.

공기가 튀어 나온 노란색 팝콘 3 테이블 스푼은 최대 120 칼로리입니다.

영양소에는 단백질 4g, 총 지방 1g, 탄수화물 28g, 콜레스테롤과 나트륨 0mg, 총 섬유질 5.02g이 포함됩니다.
팝콘은 섬유질이 많은 통 곡물입니다. 미국 심장 협회 (AHA)에 따르면이 곡물은 당뇨병, 심장병 및 암과 같은 질병의 위험 감소와 관련이 있습니다.

그러나 AHA는 모든 팝콘 간식이 최적의 간식으로 간주되어야하는 것은 아니라고 경고합니다.

큰 욕조에서 제공되는 영화 팝콘은 기름진 고 칼로리 간식이 될 수 있으며, 1,090 칼로리에 무려 2,650 밀리그램의 나트륨이 들어갑니다. 이는 뇌졸중 및 / 또는 심장병을 유발할 수있는 고혈압의 두 가지 주요 원인입니다.
건강에 해로운 또 다른 선택은 설탕과 지방 함량이 높은 캐러멜 팝콘입니다.

팝콘을 간절히 원하신다면 AHA에서 권장하는 에어 포퍼와 가벼운 양념을 함께 사용하는 것이 가장 건강에 좋습니다.

전자 레인지 팝콘의 화학 물질

전자 레인지 팝콘과 같은 저지방 및 저염 식품을 구입하여 건강에 해로운 간식을 피하려면 포장에 사용되는 화학 물질을 고려하는 것이 좋습니다. EPA (Environmental Protection Agency)에 따르면 이러한 화학 물질에는 퍼플 루오로 알킬 및 폴리 플루오로 알킬 물질 (PFAS)이 포함될 수 있습니다.

여기에는 PFOA 또는 C8, PFOS, GenX 및 일반적인 붙지 않는 가정용 제품 및 패스트 푸드 포장 (피자, 버거, 감자 튀김 및 전자 레인지 팝콘 봉지)에서 발견되는 기타 화학 물질과 같은 PFAS의 하위 집합이 포함될 수 있습니다.

2020 년 보고서는 5 가지 일반적인 PFAS (PFOA, PFOS, 퍼플 루오로 노 난산, 퍼플 루오로 데칸 산, 퍼플 루오로 헥산 설 폰산)로 코팅 된 패스트 푸드 체인에서 사용되는 판지 식품 포장지를 포함하여 전자 레인지 팝콘 포장과 종이 407 개 샘플을 조사했습니다.

그들은 코팅 된 PFAS 종이 제품이 식료품 점 제품에서 준비된 조리 된 식사에 비해 전자 레인지 팝콘과 레스토랑 패스트 푸드를 습관적으로 섭취하는 사람들의 PFAS 혈중 혈청 수치를 증가시키는 것을 발견했습니다.

데이터에 따르면 식료품 점에서 구매 한 식품의 90 %는 포장 또는 박스 포장 된 패스트 푸드와 달리 포장에서 PFAS에 오염 될 가능성이 적습니다. 이로 인해 패스트 푸드 소비자와 전자 레인지 팝콘을 먹은 사람들의 혈청 내 PFAS 농도가 식사를 조리 한 사람들에 비해 높았습니다.

2017 년 연구에 따르면 유럽 12 개 (스페인, 프랑스, 오스트리아, 네덜란드, 헝가리, 독일, 이탈리아, 아일랜드, 체코, 스웨덴, 영국, 포르투갈), 미국 3 개 (멕시코, 2015 년부터 2016 년까지 브라질, 미국), 아시아 2 개국 (중국, 인도)

EPA는 여러 PFAS가 단계적으로 폐지되었으며 더 이상 미국에서 생산되지 않는다고보고합니다. 그러나 여전히 다른 국가에서 제조되고 있으며 미국으로 수입되는 여러 소비자 제품에 계속해서 등장합니다.

포장에 무엇이 있습니까?

Per- 및 Polyfluoroalkyl 물질 (PFAS)은 다양한 식품 포장에서 발견되는 합성 화합물입니다. PFAS는 현재 소방용 폼에서 페인트, 붙지 않는 가정용 제품에 이르기까지 다양한 일반 제품에 사용됩니다. 또한 물과 기름에 강한 패스트 푸드 포장 및 전자 레인지 팝콘 봉지에도 사용됩니다.

전세계 시장에서 약 4,700 PFAS를 사용할 수 있습니다. 화학 물질에 대한 노출은 제품과의 직접적인 접촉뿐만 아니라식이, 식수, 공기 및 먼지를 통해서도 발생할 수 있습니다. PFAS는 고온에 민감하지 않으며 환경이나 인체에서 쉽게 분해되지 않습니다. 시간이 지남에 따라 축적 될 수 있습니다.

팝콘 폐는 무엇입니까?

폐쇄성 기관지염 (팝콘 폐)은 폐의 흉터가있는 기낭으로기도를 두껍게하고 좁히는 질환입니다. 만성 증상과 유사한 여러 증상 (기침, 천명음, 숨가쁨)을 유발합니다. 폐쇄성 폐 질환 (COPD). 팝콘 폐는 드물고 만성 질환으로 시간이 지남에 따라 악화되어 결국 호흡 부전으로 이어집니다.

팝콘 폐는 2000 년에 공중 보건 당국이 미주리 전자 레인지 팝콘 시설에서 과도하고 농축 된 양의 디 아세틸 (버터 향료)을 흡입하고 나중에 돌이킬 수없는 폐 질환으로 진단받은 노동자를 알게되면서 대중의 관심을 끌었습니다.

2012 년 연구에 따르면 매일 전자 레인지 팝콘을 여러 번 섭취함으로써 디 아세틸 노출에 대한 세 가지 사례 연구가 제공됩니다. NIOSH (National Institute for Occupational Safety)의 연구원들은 디 아세틸의 장기 노출이 폐활량 감소와 직접적인 관련이 있음을 발견했습니다. .

디 아세틸

버터 향과 향으로 잘 알려진 디 아세틸은 버터, 요구르트, 다양한 치즈 및 사워 크림과 같은 식품에서 발견되는 천연 화합물입니다. 또한 전자 레인지 팝콘을 포함한 수많은 식품에 첨가됩니다.

2015 년 보고서에서 미국 식품의 약국 (FDA)은 수세기 동안 인간이 음식에 자연적인 존재에 노출되어 건강에 심각한 영향을 미치지 않는 것으로 나타 났듯이 디 아세틸이 "일반적으로 안전한 것으로 인정 (GRAS)"된 것으로 간주했습니다. 독성학 연구, 가열 버터 향이 나는 마우스의기도를 따라 손상된 세포.

중서부 전역의 전자 레인지 팝콘 시설에서 일하는 근로자의 경우, NIOSH 연구에 따르면 1 년 이상 디 아세틸과 가열 된 대두유로 작업 한 믹서는 더 높은 수준의 디 아세틸 연기에 노출되고 더 적은 수의 근로자보다 더 많은 호흡 곤란을 경험했습니다. 12 개월 이상 또는 공장의 다른 곳에서 일한 사람.

과불 소화 화합물 (PFC)

PFAS와 유사하게 퍼플 루오로 옥탄 설포 네이트 (PFOS) 및 퍼플 루오로 옥 탄산 (PFOA 또는 C8)과 같은 퍼 플루오르 화 화합물은 방수 직물, 붙지 않는 조리기구, 윤활제, 그리스 및 식품 포장용 방수 코팅, 전자 레인지를 포함한 여러 소비자 제품에 사용됩니다. 팝콘 가방. 그리고 PFAS와 마찬가지로 이러한 화학 물질은 환경에 존재하며 인간의 혈액 샘플에 나타납니다.

쥐에게 PFOA를 사용한 연구 결과 간암, 고환암 및 췌장암이 발생했지만 인간을 대상으로 한 연구는 통계적으로 유의미하지 않았습니다. 그러나 PFOA가 생산 된 화학 공장 근로자와 시설 근처에 거주하는 사람들에게서 PFOA 혈청 수치와 신장 암 및 고환암 사이에 연관성이 나타났습니다.

2001 년 공장에서 거주하는 거리에 거주하는 주민들은 지하수 오염 혐의로 회사를 고소하는 집단 소송을 제기했습니다. 법원은 PFOA가 건강 문제에 기여하는 데 어떤 역할이 있는지 연구하기 위해 세 명의 역학자를 임명했습니다. 그들은 PFOA가 건강 문제에 기여하는 역할을했을 가능성이 가장 높다고 결론지었습니다.

2011 년부터 2012 년까지 PFOA가 신장 암, 고환암, 궤양 성 대장염, 갑상선 질환, 고 콜레스테롤 혈증, 임신성 고혈압의 6 건의 원인 일 가능성이 있다는 4 건의보고가 법원에 제출되었습니다.

2002 년까지 PFOS는 생산과 사용 모두에서 단계적으로 폐지되었습니다. 미국 제조업체들은 2015 년 말까지 제품의 PFOA 배출량과 함량을 중단했습니다. 미국과 유럽에서 단계적으로 중단되고 중단 되었음에도 불구하고 생산이 아시아로 이동했는지 여부는 불분명합니다.

2019 년 연구에서는 PFOA 및 PFOS 농도에 대해 7 개의 팝콘 옥수수 봉지를 분석하고이를 2005 년에서 2018 년 사이에 발견 된 농도와 비교했습니다. 연구원들은 전자 레인지 팝콘 봉지 중 2 개가 허용 한계를 초과하고 나머지 5 개는 검출 한계 미만임을 발견했습니다.