고구마는 세계의 아열대 및 열대 지역에서 재배되는 가장 영양가있는 채소 중 하나입니다. 그러나 영양가가 있다고해서 항상 당뇨병 환자에게 좋은 선택이되는 것은 아닙니다.
당뇨병 환자는 고구마를 완전히 제거 할 필요가 없지만 고구마를 먹을 때 양, 종류, 준비, 양념 및 반찬을 염두에 두는 것이 중요합니다.
아니 코 호벨 / 게티 이미지
고구마 영양
고구마에는 전반적인 건강에 도움이되는 많은 비타민, 항산화 제 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 베타 카로틴 형태의 비타민 A
- 비타민 B6
- 비타민 C
- 칼륨
- 섬유
- 아연
- 마그네슘
고구마는 탄수화물 함량이 높지만 일반적으로 혈당 지수가 낮습니다.
고구마는 인슐린 저항성을 줄이고 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수있는 마그네슘과 섬유질 함량이 높기 때문에 제 2 형 당뇨병 환자에게 유익한 것으로 알려져 있습니다.
고구마의 정확한 혈당 지수와 섭취 후 포도당 및 혈당 반응에 미치는 영향을 확인하려면 더 많은 연구를 수행해야합니다.
고구마와 당뇨병의 종류
일본 고구마
일본 고구마는 일반적으로 외부가 자주색이며 내부가 흰색 또는 노란색입니다. 그들은 맛이 더 달콤한 것으로 알려져 있습니다.
일본 고구마의 추출물 인 카이 아포는 잠재적으로 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다.
수행 된 연구에서 Caiapo가 제 2 형 당뇨병 치료에 도움이 될 수있는 약제라는 결론을 내 렸습니다. 이 연구는 Caiapo가 제 2 형 당뇨병 환자의 혈장 포도당과 콜레스테롤 수치에 유익한 영향을 미친다는 사실을 보여주었습니다.
보라색 고구마
자주색 고구마는 많은 건강상의 이점이있는 것으로 알려져 있습니다. 색상은 보라색, 빨간색, 파란색의 다른 과일과 채소를 착색하는 것으로도 알려진 수용성 성분 인 안토시아닌 때문입니다.
안토시아닌은 높은 수준의 항산화 제로 알려져 있으며 다음과 같은 효능도 있습니다.
- 특정 질병의 위험 감소
- 시력 향상
- 당뇨병 치료
최근 연구에 따르면 자색 감자와 노랑 감자를 비교 한 결과 폴리 페놀이 풍부한 자색 감자가 혈당, 염증 및 인슐린을 낮추는 것으로 나타났습니다. ,,,,,,,,, 무,,,,,,,,,,,,,,,,.
오렌지 고구마
오렌지 고구마는 가장 흔한 고구마이며 다음의 내용물을 가지고있는 것으로 알려져 있습니다.
- 비타민 C
- 칼륨
- 섬유
- 비타민 B6
그들은 또한 베타 카로틴과 높은 혈당 지수를 가지고 있습니다. 또 다른 성분은 항산화 특성으로 알려진 안토시아닌입니다.
삶은 오렌지색 고구마의 평균 혈당 지수는 44입니다.
혈당 농도를 조절하는 것으로도 알려져 있습니다.
고구마를 즐기는 방법
당뇨병이있는 경우 고구마는 적당히 식단에 추가 할 수있는 안전한 옵션입니다.
고구마는 섬유질이 높고 혈당 지수가 낮아 혈당 수치에 덜 즉각적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 당뇨병 환자가 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
당뇨병 환자로서 고구마를 섭취한다면 고구마의 양과 준비 방법이 중요합니다.
가면, 삶거나 구운 감자를 일주일에 3 회 섭취하는 70,773 명 중 제 2 형 당뇨병 위험이 4 % 증가한 것으로 나타났습니다.
이 연구는 또한 감자 튀김의 소비를 조사했으며 위험은 19 %로 증가했습니다. 튀긴 감자를 섭취하면 체중 증가 및 기타 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 당뇨병 환자에게는 체중 조절이 중요합니다.
Verywell의 한마디
감자는 조심스럽게 적당량을 섭취하고 조합하여 먹을 수있는 음식입니다. 당뇨병에 걸렸을 때 고구마를 섭취하는 적절한 방법을 이해하기 위해 의료 서비스 제공자와상의하는 것이 중요합니다.
