치즈는 단백질과 칼슘의 훌륭한 공급원이지만 콜레스테롤과 포화 지방도 모두 포함하고 있습니다. 사실, 그것은 미국 국립 암 연구소에 따르면 미국인을위한 후자의 최고의식이 공급원입니다. 치즈할 수있다균형 잡힌 저 콜레스테롤 식단의 일부가 되십시오. 그러나 어떤 치즈를 선택하고 얼마나 먹는지가 중요합니다.
저지방 치즈
모짜렐라, 체다, 몬터레이 잭, 블루 치즈, 프로 볼론, 스위스와 같이 일반적으로 사용되는 치즈에는 모두 온스당 3.7 ~ 5.7g의 비슷한 양의 포화 지방이 포함되어 있습니다.
모짜렐라와 페타는 포화 지방 척도의 하단에 있습니다. 체다 치즈와 스위스 치즈는 지방 함량이 약간 더 높습니다. 이러한 지방 함량 차이는 샌드위치, 샐러드, 음식을 조리 할 때 사용할 치즈를 결정할 때 유용합니다.
부분 탈지 리코 타 치즈 및 코티지 치즈와 같은 다른 유형의 치즈는 1 회 제공량 당 포화 지방의 양이 훨씬 적습니다. 한 컵의 코티지 치즈에는 6g의 포화 지방이 포함되어 있고, 한 컵의 파쇄 체다 치즈에는 약 24g의 포화 지방이 포함되어 있습니다.
이러한 제품의 저지방 버전을 선택하면 포화 지방 함량이 거의 절반으로 줄어들 것입니다.
치즈
포화 지방
(온스당 그램)
콜레스테롤
(온스당 mg)
크림 치즈
5.7
29
뮌스터 치즈
5.4
27
체다 치즈
5.3
28
멕시코 치즈 (queso chihuahua)
5.3
30
블루 치즈
5.3
21
스위스 치즈
5.2
26
아메리칸 치즈 (가공)
5.1
28
프로 볼 로네 치즈
4.8
20
스위스 치즈 (가공)
4.5
24
파마산 치즈 (강판)
4.4
24
카망베르 치즈
4.3
20
아메리칸 치즈 식품 (가공)
4.3
28
페타 치즈
4.2
25
아메리칸 치즈 스프레드 (가공)
3.8
16
모짜렐라, 전유
3.7
22
뇌 샤텔 치즈
3.6
21
모짜렐라, 저 수분, 부분 탈지
3.2
18
리코 타, 전유
2.4
14
리코 타, 일부 탈지유
1.4
9
모짜렐라 치즈 대용품
1.1
0
파마산 치즈 토핑, 무 지방
0.9
6
코티지 치즈, 크림
0.5
5
저지방 코티지 치즈, 유지방 2 %
0.4
3
저지방 코티지 치즈, 유지방 1 %
0.2
1
무 지방 코티지 치즈
0.0
2
무 지방 또는 무 지방 아메리칸 치즈
0.0
7
콜레스테롤 함량이 낮거나 높은 치즈
콜레스테롤 수치가 가장 낮은 치즈는 저지방 또는 무 지방 우유로 만들어집니다.
콜레스테롤 최저
저 콜레스테롤 치즈에는 다음이 포함됩니다.
- 부분 탈지 모짜렐라 치즈 (온스당 콜레스테롤 18mg)
- 저지방 (1 %) 코티지 치즈 (온스당 콜레스테롤 1mg 또는 컵당 8mg)
- 저지방 체다 치즈 또는 콜비 치즈 (온스당 콜레스테롤 6mg)
- 무 지방 크림 치즈 (큰 스푼 당 콜레스테롤 1mg)
콜레스테롤 최고
제한 할 치즈는 다음과 같습니다.
- 전유 리코 타 치즈 (온스당 콜레스테롤 14mg 또는 컵당 콜레스테롤 125mg)
- 체다 치즈, 스위스 치즈, 페타 치즈, 뮌스터 치즈, 미국 가공 치즈를 포함하여 온스당 콜레스테롤이 25 ~ 27mg 인 치즈
저 콜레스테롤 다이어트 치즈 팁
전체 포화 지방과 칼로리 함량을 줄이면서 치즈가 포함 된 요리를 즐길 수있는 방법이 있습니다. 저 콜레스테롤식이 요법을하는 사람들을 위해 다음과 같은 유용한 정보를 시도해보십시오.
- 치즈 교환하기. 조리법에서 고지방 치즈 대신 코티지 치즈 또는 리코 타를 사용해보십시오. 이러한 맛이 똑같이 좋다는 것을 알게 될 것입니다.
- 좋아하는 치즈의 저지방 버전을 찾으십시오. 좋아하는 치즈의 저지방 버전이 있는지 확인하십시오. 많은 저지방 품종은 맛이 같고 전체 지방 품종과 비슷한 질감을 가지고 있습니다. 그러나, 당신은 당신이 흥정했던 것보다 더 많은 지방을 도입하지 않도록 항상 지방 함량에 대한 식품 라벨을 확인해야합니다.
- 비건 치즈 대용품 사용하기. 지방 섭취량을보고 있다면 콩과 같은 식물성 제품으로 만든 치즈 대체물을 사용해보십시오. 이 비건 치즈에는 전 지방 유제품에 포함 된 포화 지방이 부족합니다.
- 더 작은 부분을 사용하십시오. 대체품을 원하지 않는다면 접시에서 좋아하는 치즈의 양을 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 샌드위치에 스위스 치즈 세 조각을 넣는 대신 하나만 넣으십시오. 지방 섭취량을 줄이면서 완전한 치즈 조각을 즐길 수 있도록 미리 얇게 썬 치즈를 찾으십시오.
- 눈알 그만. 갈가리 찢긴 치즈를 넣을 때 손으로 치즈를 나누는 대신 계량 컵이나 숟가락을 사용하십시오.
- 풍미를 극대화하십시오. 더 맛이 좋은 단단한 치즈와 "냄새가 나는 치즈"를 찾으십시오. 파스타에 약간의 숙성 파마산 또는 아시아 고를 갈아 내거나 샐러드에 풍미 가득한 블루 치즈를 부수어 치즈 갈망을 충족시킬 수 있습니다.
Verywell의 한마디
콜레스테롤 저하 또는 저지방 식단으로 좋아하는 치즈를 완전히 포기할 필요는 없지만 현명하게 선택하고 섭취량을 제한해야합니다. 매일 식사에 저지방 버전을 사용하여 더 매운 맛과 풍미가있는 치즈를 특별 간식으로 절약 할 수 있습니다. 저지방 치즈를 구입하기 전에 영양 라벨을 확인하는 것을 잊지 마십시오. 지방과 콜레스테롤 양은 제품과 브랜드에 따라 다를 수 있습니다.
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