연어와 참치는이 지역에서 유일하게 심장 건강에 좋은 생선이라고 생각하십니까? 다시 생각 해봐. 고단백 틸라피아 (특히 구운 틸라피아)는식이 요법에 큰 도움이되는 또 다른 맛있고 콜레스테롤 친화적 인 생선입니다. 틸라피아는 아프리카가 원산지로 처음 양식 된 곳으로 고대 이집트인들까지 거슬러 올라갑니다. 오늘날 대부분의 틸라피아는 라틴 아메리카, 중국, 인도네시아 및 미국 남부에서 재배되어 대부분의 미국 식료품 점에서 쉽게 구할 수 있습니다.
Leela Cyd / Photolibrary / 게티 이미지틸라피아 영양 정보
오메가 -3 지방이 연어 나 참치만큼 높지는 않지만 틸라피아는 여전히 심장 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 포화 지방이 적고 온스당 30 칼로리 밖에 없다.
틸라피아 3 온스당 : 121 칼로리, 2.1g (총 지방), 0.8g 포화 지방, 0.5g 다중 불포화 지방, 0.8g 단일 불포화 지방, 46mg 콜레스테롤, 48mg 나트륨, 323mg 칼륨, 0g 탄수화물 ,식이 섬유 0g, 설탕 0g, 단백질 25.3g, 칼슘 1 %, 철분 3 %.
틸라피아 준비 팁
틸라피아는 순하고, 매우 희고, 매우 희고, 자체 맛이 거의 없기 때문에 생선의 맛을 좋아하지 않는 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 그 자체로 식별 할 수있는 맛이없는 틸라피아는 준비된 재료의 맛을 쉽게 받아들입니다. 시트러스 (레몬, 라임, 오렌지), 짭짤한 (타라곤, 딜) 또는 매운 (칠리 페퍼, 칠리 소스) 토핑 또는 아시아 풍미를 곁들인 틸라피아를 사용해보십시오. 틸라피아는 섬세하기 때문에 튀기거나, 쪄거나, 굽거나, 구워서 가장 좋습니다. 생으로 먹거나 굽지 마십시오. 저 콜레스테롤 식단의 경우 찜, 베이킹 또는 브로 일링 준비가 최선의 선택입니다.
신선한 필레를 구입할 때 찾아야 할 사항
신선한 틸라피아를 구입할 때 :
- 생생한 색의 살을 찾으십시오.
- 냄새 맡으세요. 필레에는 매운 향이 없어야합니다.
- 육체에 액체가 있으면 유백색이 아닌 투명해야합니다. 필레의 유백색 액체는 부패의 첫 단계입니다.
- 가능하면 손가락으로 생선 살을 누르세요. 움푹 들어간 부분이 사라지도록 충분히 탄력적이어야합니다. 지문이 남아 있으면 계속 진행하십시오.
틸라피아는 저 수은 물고기입니까?
미국 식품의 약국과 환경 보호국은 미국에서 상업적으로 판매되는 어류의 수은 수치를 테스트하고 모니터링합니다. 이러한 기관에 따르면 틸라피아는 수은 수치가 가장 낮습니다.
수은 함량이 가장 낮은 다른 14 마리 물고기는 다음과 같습니다.
- 멸치
- 대서양 고등어
- 메기
- 조개
- 게
- 가재
- 민물 송어
- Haddock
- 청어
- 굴
- 대구 무리
- 연어
- 가리비
- 새우
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