COVID-19는 음식을 통해 전염 될 수 있습니까?

FG 무역 / 게티 이미지

핵심 사항

• CDC에 따르면 COVID-19가 식품 취급 또는 소비를 통해 확산 될 수 있다는 증거는 없습니다.
• COVID-19는 외피 바이러스이기 때문에 바이러스가 체외에서 죽어 음식을 통해 COVID-19가 전파 될 가능성이 거의 없습니다.
• 실내 식사를 피하고, 집에서 음식을 준비하고, 손을 씻고 농산물을 만드는 것이 가장 좋습니다.

지난주 중국에서는 COVID-19로 오염 된 아이스크림 상자로 인해 29,000 개 이상의 아이스크림 상자가 리콜되었습니다. 이 보고서는 COVID-19가 음식을 통해 감염 될 수 있는지에 대한 경고를 울 렸습니다.

"직접 대인 접촉은 [COVID-19를 유발하는 바이러스] SARS-CoV-2 전염의 가장 일반적인 형태입니다."Columbia Allergy의 이사회 인증 알레르기 전문의 및 면역 학자 Sanjeev Jain, MD, PhD, Verywell에게 알려줍니다. 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 식품 취급 또는 소비가 COVID-19와 관련이 있다는 증거는 없습니다.

COVID-19는 외피 바이러스 (일반적으로 숙주의 막에서 파생되고 변형 된 추가 덮개를 포함하는 바이러스)이기 때문에 체외에서 한 번 죽습니다.

"외피 바이러스 인 SARS-CoV-2는 숙주 외부에서 매우 불안정하며 음식으로 인해 빠르게 죽을 것입니다."라고 뉴욕 코넬 대학의 식품 안전 교수 인 Martin Wiedmann 박사는 Verywell에 말했습니다. "식품은 바이러스 성 유전 물질에 대해서도 양성 반응을 보이는 경우가 극히 드뭅니다 ... 지금까지 오염 된 음식에 대한 유일한보고는 아시아에서 왔으며 이러한 보고서조차도 일반적으로 살아있는 바이러스가 아닌 가상 유전 물질의 존재를보고합니다."

AP News는 중국 국립 식품 안전 위험 평가 센터가 패키지 테스트에 대한 양성률이 10,000 개당 0.48임을 발견했다고 보도했습니다. .“이 보고서의 양성 샘플 수가 매우 적습니다.”라고 Wiedmann은 말합니다. "SARS-CoV-2의 식중독 전염에 대해 걱정할 이유가 전혀 없습니다."

이것이 당신에게 의미하는 것

음식을 통한 COVID-19 전염 가능성은 거의 없지만 좋은 손 위생을 실천하는 것이 가장 좋습니다. 집에서 식사를 준비하는 경우, 음식을 다루기 전에 적어도 20 초 동안 비누와 따뜻한 물로 손을 씻으십시오.집 밖에서 식사를 할 생각이라면 다른 사람과의 접촉을 피하기 위해 집에서 식사를하거나 테이크 아웃을 주문하는 것이 좋습니다.

식량에 대한 COVID-19

Wiedmann에 따르면, 기온이 낮을수록 COVID-19의 비활성화가 느려지지만 이것이 냉동 식품이 문제가되어야한다는 의미는 아닙니다. 비활성 바이러스는 증식하거나 의도 한 질병을 유발할 수 없습니다.

Wiedmann은 "냉동 식품은 양성 반응이 거의 나오지 않습니다. 살아있는 바이러스가 존재하더라도 위산에 의해 비활성화되기 쉽습니다."라고 Wiedmann은 말합니다.

Jain에 따르면 바이러스는 고온에서 생존 할 수 없습니다. 바이러스 비활성화 율은 온도에 따라 증가합니다. "이 바이러스는 베이킹, 끓이기, 볶음 및 전자 레인지와 같은 방법을 통해 열을 사용하여 준비한 음식에서 생존 할 가능성이 낮습니다."라고 Jain은 말합니다.

Martin Wiedmann, PhD

이 보고서의 양성 샘플 수는 매우 적습니다. SARS-CoV-2의 식품 매개 전염에 대해 걱정할 이유가 전혀 없습니다.

안전 유지

COVID-19는 주로 감염된 개인의 호흡기 비말을 흡입하여 전염됩니다. 식당에서 식사를하는 경우 근로자 나 다른 식당에서 COVID-19에 걸릴 가능성이 더 높습니다. "사람이 사람과 사람이 가깝게 접촉하는 식당에서 식사를하는 경우 바이러스에 감염 될 가능성이 더 높습니다."라고 Jain은 설명합니다.

음식과 같은 물체를 통한 전염은 전염의 원천이 아니지만 Jain은 좋은 위생 관행을 계속 연습 할 것을 권장합니다. “특히 식료품 점과 같은 공공 장소에 간 후에는 좋은 손 위생을 실천하고, 집 밖의 다른 사람들과 적어도 6 피트 떨어진 곳에서 식사하고, 마스크를 쓰고, 집에 머물러 있지 않으면 다른 사람들과 거리를 유지하는 것이 가장 좋습니다. 기분이 좋습니다. "라고 그는 말합니다.

Wiedmann은“호흡기 비말을 통한 직접 전달이 주요 전달 경로입니다. “따라서 우리의 전념은 개인 간 전파를 방지하는 데 초점을 맞추고 식중독 전파의 이론적이고 극히 작은 위험에주의를 분산시키지 않아야합니다.”

일대일 직접 접촉이 COVID-19 전파의 가장 일반적인 형태이기 때문에 Jain은 다음과 같이 제안합니다.

• 식사하는 동안 집 밖의 다른 사람들로부터 6 피트 거리를 유지하십시오.
• 음식을 먹거나 준비하기 전에 손을 씻으십시오
• 집이나 다른 사람의 장소에서 음식과 음료를 섭취하십시오.
• 예방 조치로 농산물을 씻고 육류 제품을 완전히 조리하십시오.