단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방의 차이점

포화 지방은 지질 프로필의 특정 측면에 부정적인 영향을 미치고 심혈관 질환의 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 이것이 바로 그 반대의 긍정적 인 효과를 갖는 불포화 지방이 선호되는 이유입니다.

불포화 지방은 두 가지 유형이 있습니다.

• 단일 불포화 지방
• 다 불포화 지방

약간 씩 다르지만 두 가지 유형을 모두 식단에 포함하면 심장 건강과 지질을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

단일 불포화 지방

단일 불포화 지방은 분자 구조에 이중 결합이 하나뿐입니다. 그들은 세포의 전반적인 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 나쁜 콜레스테롤을 낮추어 장기적으로 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다.

여러 건강 식품에는 다음과 같은 단일 불포화 지방이 포함되어 있습니다.

• 올리브유, 참기름, 카놀라유와 같은 식용유
• 땅콩 버터
• 땅콩과 캐슈를 포함한 견과류
• 아보카도
• 올리브
• 참깨
• "높은 올레산"이라고 표시된 건강한 스프레드

다 불포화 지방

다중 불포화 지방은 구조에 하나 이상의 이중 결합을 가지고 있습니다. 단일 불포화 지방과 마찬가지로 다중 불포화 지방은 "건강에 해로운"콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

고도 불포화 지방에는 또한 신체가 뇌 기능과 세포 성장에 필요한 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산이 포함되어 있습니다.

고도 불포화 지방이 많은 식품은 다음과 같습니다.

• 해바라기 씨와 호박 씨를 포함한 씨앗
• 옥수수 유, 홍화유, 대두유를 포함한 식용유
• 잣, 호두 등의 견과류

오메가 -3 지방

특정 유형의 고도 불포화 지방 인 오메가 -3 지방은 심장 건강에 미치는 영향과 지질 수치를 낮추는 능력과 관련하여 특별히 연구되었습니다.

연구에 따르면 오메가 -3 지방은 트리글리 세라이드 수치를 낮추고 HDL (좋은 콜레스테롤) 수치를 약간 높일 수 있습니다. 2016 년 연구에 따르면 오메가 -3 지방산이 많은 생선을 일주일에 최소 2 회 이상 섭취하면 혈중 중성 지방 수치가 현저하게 감소합니다.

다음 식품에는 이러한 특정 유형의 고도 불포화 지방이 포함되어 있습니다.

• 연어, 고등어, 청어, 정어리, 참치 등 지방이 많은 생선
• 아마씨 및 치아 씨드를 포함한 씨앗
• 호두
• 조류 (예 : 해초, 스피루리나, 김)

Verywell의 한마디

화학적 구조의 약간의 차이에도 불구하고 두 가지 유형의 불포화 지방은 다음과 같은 방법으로 심장 건강 증진과 관련이 있습니다.

• 지질 프로필 개선
• HDL 콜레스테롤을 적당히 증가
• LDL 콜레스테롤 및 중성 지방 수치를 낮추는 데 도움

연구에 따르면 포화 지방과 트랜스 지방을 주로 단일 불포화 및 다중 불포화 지방이 포함 된 식품으로 대체하면 심장 질환으로부터 보호 할 수 있습니다. 미국 심장 협회는 이러한식이 요법을 권장합니다.

불포화 지방은 동맥에 축적 될 수있는 왁스 같은 플라크 인 죽상 경화증의 형성을 촉진하지 않는 것처럼 보이기 때문에 총칭하여 "건강한 지방"이라고합니다.