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핵심 사항
- FDA는 COVID-19로 인해 공급망 문제가 발생할 경우 식품 제조업체가 식품 라벨을 조정하지 않고 제품에 약간의 성분 변경을 할 수 있도록 허용하고 있습니다.
- 이 정책은 HHS가 COVID-19를 공중 보건 응급 상황으로 간주하는 한 그리고 필요에 따라 더 오래 유효합니다.
- 최소한의 성분 변경에도 식품 라벨 관용은 식품 알레르기가있는 사람들에게 심각한 위험을 초래할 수 있습니다.
COVID-19 전염병은 식량 공급망의 변화를 포함하여 세계가 많은 변화에 적응하도록 강요했습니다. 많은 농민과 식품 회사는 공급 부족, 노동 중단 및 수요 변화를 경험했습니다. 그 결과 식품의 약국 (FDA)은 일시적인 유연성을 허용했으며, 그중 최근에는 식품 라벨링 요구 사항의 변경이 포함되었습니다.
5 월 22 일에 발표 된이 지침을 통해 식품 제조업체는 라벨을 변경하지 않고도 제품의 성분을 대체, 생략, 줄이거 나 재원 할 수 있습니다. 두 달 전에는 허용되지 않았습니다.
FDA 지침은 "우리의 목표는 적합한 경우 규제 유연성을 제공하여 현재 COVID-19 유행병과 관련된 공급망 중단이 제품 가용성에 미치는 영향을 최소화하는 것입니다.
많은 식품 회사가 제품을 계속 판매 할 수 있도록이 변경을 환영하지만, 사소한 제형 변경조차도 식품 알레르기가있는 3,200 만 미국인에게 위험을 초래할 수 있습니다.
이것이 당신에게 의미하는 것
대부분의 사람들은 아마도 식품의 사소한 변화에별로 신경 쓰지 않을 것입니다. 그러나 알레르기가있는 사람은 일반적이거나 드문 경우 모두 제조업체에 연락하여 라벨에 반영되지 않는 성분 변경 사항에 대한 업데이트를 받아야합니다.
정책 변경은 정확히 무엇을 수반합니까?
COVID-19 이전에 제조업체가 식품의 성분을 변경하는 경우 FDA는 라벨에 변경 사항을 반영하도록 요구했으며 시간과 자원이 소요되었습니다.
이제 공급 부족과 공급망 중단으로 인해 FDA의 지침은 많은 사람들이 제품을 약간 변경해야하는 제조업체를 지원하는 동시에 사람들의 안전에 영향을 미치지 않도록하는 것을 목표로합니다.
이상적으로, FDA는 제조업체가 COVID-19 관련 공급 중단 또는 부족으로 인해 제품 공식을 변경해야 할 때 라벨을 업데이트하거나 새 라벨 전체를 인쇄 할 수없는 경우 변경 사항을 반영하는 스티커를 추가해야한다고 말합니다. 그러나 FDA는 제한된 자원이 이것을 비현실적으로 만들 수 있음을 인정합니다. 그 결과 "일시적인 라벨링 유연성 제공"입니다.
FDA 지침은 아래 요인과 일치하는 경우 약간의 제형 변경을 허용합니다.
안전
성분 변경은 상위 알레르겐을 추가하여 건강에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.
- 우유
- 달걀
- 물고기
- 조개
- 견과류
- 땅콩
- 밀
- 대두
- 글루텐
- 황산염
이러한 성분이 추가되거나 대체되는 경우 제조업체는 라벨을 변경해야합니다. 참깨, 루핀, 메밀, 셀러리와 같이 다른 국가에서 더 두드러진 다른 잠재적 알레르겐의 추가도 라벨 변경을 보증합니다.
수량 및 돌출
표시된 성분을 대체하는 성분은 제품의 주요 성분이 될 수 없습니다. 목록에없는 대체품은 식품에 2 % 이하로 존재하는 성분에 대해서만 허용됩니다.
예를 들어 파스타 소스가 "버섯으로 만든 것"이라고 말하고 성분 목록에 포토 벨로 버섯이 포함 된 경우 FDA는 일시적으로 목록에없는 버튼 버섯 대체에 반대하지 않습니다.
성격 묘사
성분 대체는 제품을 완전히 바꾸지 않습니다. 예를 들어 건포도 빵을 사기로했다면 제조업체는 건포도 대신 크랜베리를 사용할 수 없습니다.
클레임
성분을 바꾸거나 생략해도 이미 라벨에 인쇄 된 자발적인 건강 또는 영양 표시는 변경되지 않습니다.
영양 / 기능
성분 대체 또는 누락은 제품의 영양을 변화시킬 수 없습니다. 예를 들어, 제품은 성분 변경으로 인해 라벨에 표시된 것보다 적은 섬유질을 가질 수 없습니다.
FDA 승인 성분 변경의 예
FDA 지침은 라벨 변경없이 사소한 제형 변경이 허용되는 경우의 구체적인 예를 제시합니다.
- 감소 및 생략 : 야채 키시에는 이전보다 후추가 적거나 인스턴트 수프에 완두콩이 들어 있지 않을 수 있습니다.
- 소싱 위치 : 성분은 라벨에 표시된 것과 다른 국내 또는 국제 위치에서 일시적으로 공급 될 수 있습니다. 예를 들어 라벨에 '캘리포니아 건포도'라고 표시 될 수 있지만 다른 주 또는 다른 국가의 것일 수 있습니다.
- 인공 색소 : FDA에서 인증하지 않은 색소 첨가제는 알레르기 위험을 일으키지 않는 한 인증 된 색소를 대체 할 수 있습니다.
- 풍미 및 향료 : 다음과 같은 일반적인 용어에는 항상 일부 라벨링 유연성이 존재했습니다.향료과향료.새로운 지침에 따르면 이러한 유형의 성분은 알레르기 반응의 가능성이없는 한 라벨 변경없이 변경할 수 있습니다.
우유와 땅콩과 같은 단백질에서 파생 될 수있는 향에 대한 매우 드문 알레르기가있는 사람들에게는 향미와 향신료의 작은 변화가 문제가 될 수 있습니다.
- 지방 및 오일 : 지방과 오일은 고도로 정제 된 경우, 대체품이 알레르기 위험을 일으키지 않는 경우, 동일한 계열의 오일에 속하는 경우 변경할 수 있습니다. 예를 들어, 카놀라유는 동물성 지방을 식물성 기름으로 대체 할 수 없기 때문에 우지로 대체 할 수 없습니다. 하지만 카놀라유할 수있다해바라기 기름으로 대체하십시오.
FDA는 땅콩 기름, 나무 견과 기름, 참기름, 대두 기름과 같은 고도로 정제 된 기름을 알레르기 유발 물질로 간주하지 않지만 일부 사람들은 여전히 이에 반응 할 수 있습니다. 옥수수 알레르기가있는 사람은 카놀라유를 옥수수 유로 대체 할 때 반응 할 수 있습니다.
얼마나 오래 지속 될까요?
FDA는 이러한 라벨링 유연성이 대유행 중과 이후에 적절한 식품 공급을 보장하는 데 필요한 한 그대로 유지 될 것이라고 말했습니다.
FDA는 "이 정책은 COVID-19와 관련된 공중 보건 비상 기간 동안에 만 효력을 유지하기위한 것"이라고 말했습니다. "그러나 우리는 식품 및 농업 부문이 공급망을 정상 상태로 되돌리려면 추가 시간이 필요할 수 있음을 알고 있습니다. 따라서 공중 보건 비상이 종료되면 FDA는 전체 확장 여부를 고려하고 공개적으로 알릴 계획입니다. 또는 부분적으로이 지침에 대한 의견과 구현 경험을 바탕으로 보증됩니다. "
즉, 이것이 얼마나 오래 지속 될지 정확히 불분명합니다.
음식 알레르기가있는 사람들은 무엇을 할 수 있습니까?
성분 표시와 관련된 완화 규칙은 식품 알레르기가있는 사람과 식품 알레르기가있는 어린이의 부모 모두에게 걱정거리가 될 수 있습니다.
"우리는 FDA 권고가 왜 그렇게 모호한 지, 그리고 왜 그들이 제조업체에 그렇게 많은 여유를 주는지 의문을 제기해야합니다." SnackSafely.com의 CEO이자 음식 알레르기가있는 어린이의 부모 인 Dave Bloom은 Verywell에게 말합니다. "소비자는 제조업체에 전화를 걸어 자세한 질문을해야합니다. 레이블을 신뢰할 수 있습니까?"
Bloom은 재료가 변경되었는지 또는 가공 시설의 재료가 변경되었는지 물어봐야한다고 말합니다. 또한 알고 있고 신뢰하는 브랜드를 고수하십시오.
Bloom에 따르면 SnackSafely.com은 120 개 이상의 파트너 제조업체에 연락하여 제품의 성분을 라벨에 반영하지 않고 변경하지 않겠다는 약속을했습니다. 지금까지 거의 절반이 서약을했으며 더 많은 사람들이 참여할 것으로 예상하고 있습니다.
알레르기 비영리 단체는이 라벨 유연성에 대한 개혁을 요구하면서 FDA에 접근하고 있습니다. 전자 또는 서면 의견을 제출하여 자신의 목소리를들을 수 있습니다.
