대부분의 사람들과 마찬가지로 제 2 형 당뇨병 환자에게는 아침 식사가 하루 중 가장 중요한 식사입니다. 연구에 따르면 지방과 단백질이 비교적 높고 탄수화물이 적은 실질적인 식사로 하루를 시작하면 하루 종일 혈당 조절을 개선하고 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
Donald Iain Smith / 게티 이미지한 무작위 연구에서 참가자들은 총 일일 칼로리의 약 33 %를 제공하는 소량의 고 탄수화물 아침 식사 또는 더 큰 고단백 / 고지방 아침 식사를 3 개월 동안 먹었습니다. 고단백 / 고지방 아침 식사를 먹은 사람들은 고 탄수화물 아침 식사를 먹은 사람들보다 헤모글로빈 A1C (3 개월에 걸친 혈당 수치 측정)와 수축기 혈압이 더 많이 감소했습니다.
더욱이, 과체중 인 2 형 당뇨병 환자 중 거의 모든 사람이 아침 식사를 많이하면서 약물에 대한 의존도를 줄일 수있었습니다. 두 그룹은 거의 같은 양의 체중 (<1kg)을 잃었습니다.
이것으로 무엇을 만들 수 있습니까?
더 크고 저탄수화물, 고단백 / 고지방 아침 식사를 한 그룹이 혈압을 낮추고 약물 의존도를 줄 였지만 체중이 더 감소했기 때문이 아닙니다.
혈당이 개선 된 한 가지 가능한 이유는 혈당이 아침에 더 높아지는 경향이 있으며, 혈당이 이미 상승한 상태에서 탄수화물 식사를 많이하면 하루 종일 혈당이 높게 유지 될 수 있기 때문입니다. 간은 금식 상태 일 때 저녁에 설탕을 생산합니다. 어떤 사람들은 더 높은 아침 혈당으로 깨어납니다. 이것을 새벽 현상이라고합니다. 또한 사람들은 아침에 인슐린 저항성이 더 높은 경향이 있습니다. 인슐린은 에너지로 사용하기 위해 세포에 당을 가져 오는 데 덜 효과적입니다.
저탄수화물 식사는 혈류로 들어가는 설탕이 적고 필요한 인슐린이 적다는 것을 의미합니다. 최종 결과는 더 나은 혈당입니다. 마지막으로, 베이글과 같은 고 탄수화물 아침 식사 나 시리얼을 많이 먹으면 실제로 하루 종일 더 많은 탄수화물에 대한 갈망이 생겨 혈당이 높아질 수 있습니다. 이러한 유형의 음식은 혈당을 빠르게 급등시킵니다. 그 여파는 갈망을 유발할 수있는 혈당의 저하입니다.
이러한 발견 사항 적용
당뇨병과 관련하여 일반화하기는 어렵지만 낮은 탄수화물, 고단백 아침 식사가 유익 할 가능성이 높습니다. 아침 인슐린 저항성을 돕고 하루 종일 갈망을 줄일 수 있습니다. 그러나 저탄수화물 식사가 탄수화물이 없음을 의미하지는 않습니다. 탄수화물을 아예 피하는 것이 아니라 건강에 좋은 탄수화물 30g을 아침 식사로 섭취하는 것을 목표로합니다. 고지방 아침 식사와는 달리, 특히 체중을 줄이려는 경우 변형 된 지방을 섭취하는 것이 좋습니다. 지방은 중요한 영양소이지만 탄수화물과 단백질보다 그램 당 칼로리가 두 배 이상입니다.
어떤 종류의 탄수화물을 먹어야합니까?
섬유질이 풍부하고 최소한으로 가공 된 복합 탄수화물은 특히 아침 식사를위한 최선의 선택입니다. 섬유질은 포도당이 혈류로 들어가는 속도를 늦추는 데 도움이되며, 이는 좋은 혈당 조절을 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 섬유질 음식은 당신을 포만하게 유지하고 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 섬유질이 풍부한 탄수화물에는 과일, 채소, 콩류 (콩) 및 통 곡물이 포함됩니다. 미국 심장 협회는 통 곡물이 풍부한 식단이 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다.
고단백, 고 섬유질, 30g 탄수화물 아침 식사의 예 :
다음은 당뇨병 환자를위한 이상적인 아침 식사 옵션의 몇 가지 예이지만, 개인의 요구 사항이 다양하므로 새로운 식사 계획을 시작하기 전에 등록 영양사 또는 의사와상의하십시오.
- 스크램블 에그 화이트 3 개 + 통 달걀 1 개, 익힌 시금치 ½ 컵, 잘게 썬 저지방 치즈 ¼ 컵, 통 곡물 빵 2 조각 (100 % 통밀, 호밀 또는 귀리 빵)
- 저지방 코티지 치즈 ½ 컵, 블루 베리 ¾ 컵, 잘게 썬 아몬드 2 큰술과 섞인 무 지방 그릭 요거트 1 개
- 땅콩 버터 2 큰술과 얇게 썬 딸기 몇 개를 곁들인 통 곡물 영국 머핀 1 개, 저염 칠면조 슬라이스 2 개
- 조리 된 오트밀 ½ 컵, 슬라이스 복숭아 ½ 컵, 아마씨 가루 1 큰술, 삶은 달걀 흰자 2 개
