통 곡물을 선택하면 심혈관 건강을 개선 할 수 있습니다

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핵심 사항

새로운 연구에 따르면 통 곡물을 섭취하면 일부 긍정적 인 심혈관 건강 결과를 얻을 수 있지만 반드시 심혈관 질환의 위험이 감소하지는 않습니다.
하루에 3 인분의 통 곡물을 식단에 포함하는 것이 좋습니다.

새로운 데이터에 따르면 통 곡물 빵, 현미, 퀴 노아와 같은 통 곡물을 정제 된 식품 대신 섭취하면 건강 결과가 개선 될 수 있습니다.

연구에 따르면 통 곡물 섭취가 제 2 형 당뇨병 및 위장 암 위험 감소와 관련이 있다는 사실이 이미 입증되었습니다.영양 및 영양학 아카데미 저널,연구자들은 통 곡물 섭취가 정제 된 곡물 (흰 빵과 흰 쌀과 같은) 또는 성인의 위약에 비해 심혈관 결과를 개선했는지 여부를 확인하는 것을 목표로했습니다.

이 데이터에서 연구자들은 심혈관 질환 (CVD) 위험 요인이 있거나없는 성인의 경우 정제 된 곡물이 아닌 특정 통 곡물을 섭취하면 다음과 같이 개선 될 수 있다고 결론지었습니다.

총 콜레스테롤
저밀도 지단백 (LDL) 콜레스테롤
헤모글로빈 A1c (혈당 조절 지표)
C- 반응성 단백질 (염증에 대한 바이오 마커)

또한, 통 곡물 쌀 (현미 등)을 섭취하면 중성 지방이 감소했습니다. 중성 지방 수치가 높아지면 심장병 발병 위험이 높아질 수 있습니다.

이러한 결과는 모두 긍정적 인 결과이지만, 이러한 결과에 따르면 전곡 섭취가 심혈관 질환 발병 위험을 줄이는 직접적인 방법으로 권장 될 수있는 것으로 보이지는 않습니다.

통 곡물 건강상의 이점

"통 곡물"이라는 용어는 인터넷과 식품 포장에서 좋은 선택으로 많이 사용되지만 통 곡물이 실제로 무엇인지에 대해 약간의 혼동이있을 수 있습니다.

“통 곡물에는 밀기울, 배유, 세균의 세 부분이 붙어 있습니다.”라고 뉴저지에 거주하는 영양사 인 크리스티나 브라운 (Christina Brown)은 베리 웰에게 말합니다. 밀기울과 배아는 섬유질, 마그네슘, 셀레늄 및 기타 여러 가지 유익한 특성과 같은 영양소를 포함하는 영양 강국입니다.

2016 년 데이터에 따르면 통 곡물을 섭취하면 CVD 발병 위험이 줄어들지 않지만 CVD 진단을받은 경우 사망 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

특히, 데이터에 따르면 통 곡물 16g (대략 1 회분, 통 곡물 빵 한 조각 또는 현미 반 컵)에 대해 심혈관 관련 사망이 9 % 감소했습니다. 그리고 매일 48g의 통 곡물을 섭취했을 때 (3 인분) 심혈관 사망률이 25 % 감소했습니다.

이것은 하버드에있는 간호사의 건강 연구에서 얻은 결과를 반영하며, 매일 2 ~ 3 인분의 통 곡물을 먹은 여성이 10 년 동안 심장 마비를 일으키거나 심장병으로 사망 할 가능성이 30 % 낮습니다. 일주일에 통 곡물을 1 회 미만 섭취 한 여성.

이것이 당신에게 의미하는 것

정제 된 곡물 대신 통 곡물을 선택하면 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 흰 쌀과 흰 빵과 같은 음식을 현미 및 통 곡물 빵과 같은 통 곡물 옵션으로 바꾸는 것은 식단에 더 많이 포함시키는 간단한 방법입니다.

정제 된 곡물을 피해야합니까?

통 곡물 섭취는 많은 이점과 관련이 있지만 쌀과 파스타와 같은 특정 정제 곡물을 식단에 포함시키는 것에도 독특한 이점이있을 수 있습니다.

"건강에 해로운 식사 계획의 일부와는 반대로 스스로 고려할 때 정제 된 곡물을 제 2 형 당뇨병, 심혈관 질환, 뇌졸중 또는 고혈압과 연관시킬 증거는 없습니다."Elizabeth Ward, MS, RDN, 매사추세츠 주 보스턴에 거주하는 등록 영양사이자 The Menopause Diet Plan : A Natural Guide to Managing Hormones, Health, and Happiness의 공동 저자는 Verywell에 이렇게 말합니다.“빵, 시리얼과 같은 매일 주식 [및 정제 된 곡물], 그리고 파스타는 선천적 기형을 예방하는 데 도움이되는 엽산과 철분을 포함한 비타민 B의 중요한 공급원입니다.”

Ward는 통 곡물이 일반적으로 비타민 B와 철분으로 강화되지 않는다고 말합니다.

이 때문에 전문가들은 식단에서 정제 된 곡물을 완전히 제거 할 것을 제안하지 않습니다.